Gratin de pommes de terre à la viande

Ou

Albóndigas gratinadas a la moda Saly

Bien souvent il nous arrive de rentrer le soir, d’être crevé après une longue journée de labeur et d’avoir faim. Ne vous affolez surtout pas. Avec un brin de jugeote, vous êtes en mesure de valoriser les ingrédients que vous avez à votre disposition.

Sans plus tarder, je vais vous montrer que vous pouvez faire quelque chose de savoureux avec les éléments de base, que beaucoup d'entre vous avez probablement déjà dans votre cuisine : Une ou deux vaches charolaises, quelques sacs de patates, des sacs d’oignons et de farine et surtout le nec plus ultra : votre conjointe.

4 Pommes de terre

1 Oignon blanc

750 g de viande hachée

1 Cuillère à café de persil

1 Pincée de paprika

1 Cuillère à café de de sel & poivre

1 L de lait

5 Cuillères à soupe de beurre

5 Cuillères à soupe de farine

Mozzarella râpée

Pelez et faites bouillir 3 pommes de terre pendant 7 minutes. Coupez-les en tranches et déposez-les dans le fond d’un plat rond allant au four. Mettez d’autres tranches debout. Réservez.

Dans un bol, combinez 750g de bœuf haché, 1 oignon blanc émincé, 1 c. à café de persil et 1 pincée de paprika. Assaisonnez de sel et de poivre.

Mélangez, formez de grosses boulettes, et déposez sur les tranches de pomme de terre.

Insérez d’autres tranches de pommes de terre entre les boulettes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire le tout, en remuant durant 6 à 7 minutes.

Dans une autre casserole, amenez à ébullition le litre de lait. Versez-le graduellement dans le mélange de beurre et de farine, portez-le à ébullition, et en remuant constamment, cuisez 10 minutes.

Assaisonnez légèrement avec un peu de sel.

Versez sur les boulettes, et garnissez avec une fine couche de mozzarella râpée.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20 minutes.

Bon appétit

Petits pains au chocolat briochés

Pour 6 personnes au petit déjeuner

Préparation 30 mn / Repos 60 mn / Cuisson 15 mn

Qui peut résister devant des pains au chocolat tous chauds qui sortent du four un dimanche matin au réveil ? « Surement pas Tony … »

250 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 sachet levure du boulanger

120 ml de lait à température ambiante

40 g sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 oeufs (Pour la pâte et pour dorer)

12 barres de chocolat

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l'œuf et le beurre ramolli. Pétrir avec une cuillère en bois pendant 6 min puis avec les mains farinées pour obtenir une pâte souple. Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 min.

Sur un plan de travail fariné, étaler au rouleau un rectangle de 20x50cm et couper 6 bandes. Poser une barre de chocolat sur le bord et rouler 2 fois. Poser une autre barre et finir de rouler. Poser sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, et laisser pousser 45 min.

Préchauffer le four à 220°. Dorer avec un œuf et une cuillère à soupe de sucre. Enfourner 15 min.

Bon appétit